Het informele Brasserie Water is onderdeel van DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre, een luxe 4-sterren designhotel. Gasten en groepen tot 130 personen kunnen hier terecht voor ontbijt, lunch, borrel of diner. Op de kaart staan veel (internationale) klassiekers, zoals Kroketten met brood, Caesar Salad en Fish & Chips voor een schappelijke prijs.
DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre ligt in het Maritiem District, op de grens van het Witte de Withkwartier en het Scheepvaartkwartier. De metro stopt voor de deur (Metrostation Leuvehaven), in 5 minuten vanaf Rotterdam Centraal Station. Er is bovendien een aanlegsteiger voor de Watertaxi. Er is beperkte gelegenheid tot valet parking, op loopafstand liggen 2 parkeergarages.
